中世紀的歐洲，穀物價格昂貴，老百姓消費不起黑麥/大麥/蕎麥/燕麥。如果收割了穀物，人們捨不得直接吃。由於麵包是歐洲人的主食，北歐人發明了一種結合穀物和麵包的食用方法。
以黑麥麵包作為主食的北歐地區，人們為了讓珍貴的黑麥粒融入麵包裡，並且擁有更好口感，會先在水中被浸泡變軟。時至今日，北歐和德國的麵包師，在持續創新的同時，仍然沿用這種傳統方法。
從北歐和德國的傳統方法中，焙樂道集團結合全球領先的酸麵團技術，開創出全新類別：軟谷醬系列。
產品特點
- 優選茉莉花和綠茶粉，既有淡雅花香，又有綿延茶感
- 天然的淺綠色，搭配多種穀物，吃一口健康的味道
- 精心配比酸麵團，使得茉莉和綠茶的香氣綿延持久，提升味覺體驗
- 多面性應用，探索無限可能；提供清潔標籤解決方案
客戶優勢
- 創新及產異化，迎合市場需求的創新麵包
- 方便即開即用，適合任何生產流程
- 多面性，無限應用，無窮創意
消費者優勢
- 愉悅的味覺體驗，源自天然發酵風味物與健康穀物
- 出眾的新鮮，軟谷醬中的穀物能緩慢釋放出先前浸泡所注入的天然發酵風味，延長麵包的新鮮度
- 健康，全穀物，富含維生素及礦物質
